Philippe Pacalet

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 0,75l

Dieser Nuits-Saint-Georges von Philippe Pacalet zeigt Burgund in einer präzisen, handwerklichen Interpretation. Der Wein stammt aus der Côte de Nuits und wird aus Pinot Noir gekeltert. Kalk- und Tonböden, kühle Exposition und alte Reben geben Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spur. In der Aromatik verbinden sich rote und dunkle Beeren mit Gewürz, zarter Moschusnote und eleganter Frische. Die Vinifikation mit ganzen Trauben, spontaner Gärung und Ausbau auf der Hefe unterstreicht Pacalets minimalistischen Ansatz. Zu Wild, Rind, Kalb oder Pilzgerichten wirkt er besonders stimmig. Bei Vinofant ist er ein nobler Burgunder für anspruchsvolle Genussmomente.