Insolia In Purezza von Baglio di Pianetto ist ein biologisch erzeugter Sicilia DOC Weißwein, der die autochthone Rebsorte besonders klar interpretiert. In der Nase zeigen sich zarte Zitrusnoten, weiße Blüten, gelber Apfel und ein Hauch Mandeln. Am Gaumen wirkt der Wein weich und zugleich frisch, mit saftiger Frucht, feiner Würze und gut eingebundener Säure. Aromen von Birne, Zitrone und etwas Kräutertee sorgen für Eleganz. Die Textur ist rund, bleibt jedoch angenehm schlank, mit leicht salziger Mineralität im Abgang. Ein vielseitiger Essensbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Gemüse oder Antipasti della casa und ebenso ein harmonischer Aperitif zur mediterranen Küche.
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In Sicilia Baglio di Pianetto nennt sich „vini siciliani d’altura“ – ein Hinweis darauf, dass Sizilien hier nicht als Hitze-Klischee gedacht wird. Gegründet wurde das Gut 1997 von Conte Paolo Marzotto; die eigene Kommunikation beschreibt eine nachhaltige Philosophie, die sich seitdem weiterentwickelt. Charakteristisch ist das Arbeiten mit zwei Herkunftspolen: dem Pianetto-Standort bei Palermo (im Gebiet Santa Cristina Gela) und der Contrada Baroni im Val di Noto. So treffen Höhenluft und Inlandsfrische auf Meeresnähe und mediterrane Reife – ein bewusstes Spannungsfeld....
Insolia ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus Italien, besonders aus Sizilien. Sie bringt trockene Weißweine mit Zitrusfrucht, Apfel, Kräutern und oft einem feinen Mandelton hervor.
Die Sorte passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti, Gemüse und Pasta. Spannend ist Insolia durch ihren mediterranen Stil: frisch, trocken, zugänglich und dabei klar regional geprägt.
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