Prieur

Prieur Beaune Champs Pimont ROUGE 1c. 2009 0,375l

Beaune 1er Cru Champs Pimont Rouge von Jacques Prieur entspringt einem Osthang direkt oberhalb von Beaune, dessen tonige, kalkreiche Böden dichte und farbintensive Pinot Noirs hervorbringen. In der Nase zeigen sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Noten von Nelke, Lakritze, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Vanille und Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und kraftvoll, mit reifen, dichten Tanninen und präziser Säure. Die Struktur bleibt zugleich elegant, die feinen Röstaromen stützen die dunkle Beerenfrucht. Ein charaktervoller Premier Cru, der sich hervorragend zu geschmortem Geflügel, Kalbsbraten oder Pilzgerichten eignet. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Komplexität und seidiger Finesse.

Nach der Handlese reift der Pinot Noir vollständig im Eichenfass und gewinnt dadurch Würze, Fülle und dichte Tanninstruktur.