Prieur

Prieur Beaune Champs Pimont ROUGE 1c. 2009 0,375l

Beaune 1er Cru Champs Pimont Rouge de Domaine Jacques Prieur procede de una ladera orientada al este justo encima de Beaune, donde los suelos arcillo‑calcáreos dan Pinot Noir profundos y estructurados. En nariz aparecen cereza negra, mora y arándano, junto con clavo, regaliz, pimienta negra, vainilla y chocolate oscuro. En boca el vino es jugoso y potente, con taninos densos pero maduros y acidez precisa. Las notas especiadas de la madera se mantienen equilibradas y sostienen la fruta sin imponerse. Un Premier Cru con mucha personalidad para aves asadas, platos de ternera o recetas con setas. Unos años de reposo en botella le aportarán todavía más complejidad y una textura sedosa.

Tras la vendimia manual, el Pinot Noir madura íntegramente en barrica de roble y gana especias, volumen y una densa estructura tánica.