Progettidivini Veneto
Zwischen den UNESCO‑Hängen von Conegliano–Valdobbiadene im Veneto fand Progettidivini 2008 in der Villa Brandolini d’Adda seine Bühne – geboren aus dem Willen der Familie Masiero, jeden Spumante als bewusstes „Progetto“ zu denken.Für den Prosecco Superiore DOCG spricht fast ausschließlich Glera: Handlese, rasche Pressung und die zweite Gärung im Autoklaven nach Metodo Italiano (Charmat) schützen die Linie des Grundweins, bevor Dosage und Druck exakt gesetzt werden. Auch hier gilt: Technik ist kein Effekt, sondern Kontrolle über jede Phase der presa di spuma.
So entsteht ein moderner, klarer Stil – weniger Folklore, mehr Architektur: vom Weinbergkonzept bis zur letzten Schraube im Keller, als würde die Kellerei selbst ein präzise gezeichnetes Diagramm der Hügel von Soligo sein.
