Domaine Vacheron

Domaine Vacheron Sancerre blanc 2025 0,75l

Domaine Vacheron Sancerre blanc ist ein biodynamischer Sauvignon Blanc, der die drei Terroirs von Sancerre – Silex, Caillottes und Terres Blanches – vereint. Im Glas zeigt er ein klares, blassgoldenes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Noten von Limette und Grapefruit, grünem Apfel, Stachelbeere und weißen Blüten sowie ein Hauch nasser Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und saftig, mit lebendiger Säure, kühler Kräuterwürze und präziser, kreidiger Mineralität. Die Kombination aus Frische, Frucht und salziger Länge verleiht ihm einen spannungsvollen, trinkanimierenden Charakter. Ein charakteristischer Sancerre, ideal zu Ziegenkäse aus Chavignol, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten Gemüsegerichten.

Der Ausbau im Edelstahltank hält die Aromatik klar, präzise und von mineralischer Frische geprägt.