M. Chapoutier Côte-Rôtie Neve stammt von einer steilen Einzellage mit Schiefer- und Gneisböden und gehört zu den rarsten Parzellenweinen des Hauses. Die Reben sind ausschließlich mit Syrah bepflanzt und liefern Trauben von großer aromatischer Intensität. Im Duft zeigen sich rote und schwarze Beeren, Veilchen, Eisen, Rauch, Graphit und Anklänge von Speck. Am Gaumen ist Neve kompakt, vertikal und sehr präzise gebaut, mit feinkörnigen, straffen Tanninen und kühler, mineralischer Frische. Die lange, salzig-würzige Länge macht ihn zu einem anspruchsvollen Speisenbegleiter für Rind, Lamm, Wild und aromatische Schmorgerichte.
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Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Syrah (Shiraz)
Syrah, in Australien und vielen internationalen Märkten oft Shiraz genannt, liefert Rotweine mit dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Veilchen, Rauch, Kräutern und spürbarer Struktur.
Kühle Stile wirken frisch, pfeffrig und elegant, warme Shiraz-Weine voller, runder und kräftiger. Die Sorte passt besonders gut zu Lamm, Rind, Wild, Barbecue, Schmorgerichten, Grillgemüse und gereiftem Hartkäse.
Syrah (Shiraz) →
