Cillar de Silos
Im Herzen der Ribera del Duero, rund um Quintana del Pidio, arbeitet Cillar de Silos seit 1994 als Familienbodega an der Idee, dass große Eleganz aus vielen kleinen Parzellen entsteht. Tempranillo‑Reben, teils über 80 Jahre alt, wachsen auf kargen Höhenlagen zwischen Waldsäumen und steinigen Böden, wo die Höhe die Sommerhitze zähmt.
Die Mosaik‑Weinberge werden getrennt gelesen; Handlese und strenge Selektion bilden die Basis. Traditionelle, teils unterirdische Keller mit konstantem Klima und ein Ausbau in Barriques und größeren Fässern lassen Herkunft und Jahrgang sprechen, ohne den Holzton in den Vordergrund zu stellen.
So entsteht ein Ribera‑Stil mit innerer Ruhe: geprägt von Höhenluft, kalkigen Anteilen und dem Respekt vor alten Reben – handwerklich, präzise und tief in Kastilien verwurzelt.Cillar de Silos
Im Herzen der Ribera del Duero, rund um Quintana del Pidio, arbeitet Cillar de Silos seit 1994 als Familienbodega an der Idee, dass große Eleganz aus vielen kleinen Parzellen entsteht. Tempranillo‑Reben, teils über 80 Jahre alt, wachsen auf kargen Höhenlagen zwischen Waldsäumen und steinigen Böden, wo die Höhe die Sommerhitze zähmt.
Die Mosaik‑Weinberge werden getrennt gelesen; Handlese und strenge Selektion bilden die Basis. Traditionelle, teils unterirdische Keller mit konstantem Klima und ein Ausbau in Barriques und größeren Fässern lassen Herkunft und Jahrgang sprechen, ohne den Holzton in den Vordergrund zu stellen.
So entsteht ein Ribera‑Stil mit innerer Ruhe: geprägt von Höhenluft, kalkigen Anteilen und dem Respekt vor alten Reben – handwerklich, präzise und tief in Kastilien verwurzelt.
