Progettidivini Veneto
Zwischen den UNESCO‑Hängen von Conegliano–Valdobbiadene im Veneto fand Progettidivini 2008 in der Villa Brandolini d’Adda seine Bühne – geboren aus dem Willen der Familie Masiero, jeden Spumante als bewusstes „Progetto“ zu denken.
Für den Prosecco Superiore DOCG spricht fast ausschließlich Glera: Handlese, rasche Pressung und die zweite Gärung im Autoklaven nach Metodo Italiano (Charmat) schützen die Linie des Grundweins, bevor Dosage und Druck exakt gesetzt werden. Auch hier gilt: Technik ist kein Effekt, sondern Kontrolle über jede Phase der presa di spuma.
So entsteht ein moderner, klarer Stil – weniger Folklore, mehr Architektur: vom Weinbergkonzept bis zur letzten Schraube im Keller, als würde die Kellerei selbst ein präzise gezeichnetes Diagramm der Hügel von Soligo sein.Progettidivini Veneto
Zwischen den UNESCO‑Hängen von Conegliano–Valdobbiadene im Veneto fand Progettidivini 2008 in der Villa Brandolini d’Adda seine Bühne – geboren aus dem Willen der Familie Masiero, jeden Spumante als bewusstes „Progetto“ zu denken.
Für den Prosecco Superiore DOCG spricht fast ausschließlich Glera: Handlese, rasche Pressung und die zweite Gärung im Autoklaven nach Metodo Italiano (Charmat) schützen die Linie des Grundweins, bevor Dosage und Druck exakt gesetzt werden. Auch hier gilt: Technik ist kein Effekt, sondern Kontrolle über jede Phase der presa di spuma.
So entsteht ein moderner, klarer Stil – weniger Folklore, mehr Architektur: vom Weinbergkonzept bis zur letzten Schraube im Keller, als würde die Kellerei selbst ein präzise gezeichnetes Diagramm der Hügel von Soligo sein.
