Domaine du Bouchot

Domaine du Bouchot Pouilly Fume MCMLV 2023 0,75l

Domaine du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV procede de viñas de Sauvignon Blanc trabajadas en biodinámica y se concibe como un vino de terroir con marcada mineralidad. En nariz ofrece grosella espinosa, cítricos y fruta de hueso amarilla, junto con hierbas recién cortadas y un carácter ahumado de piedra de sílex. En boca el vino es concentrado pero tenso, con fruta jugosa, especias herbales y una estructura calcárea muy definida. La acidez es madura y precisa y sostiene la tensión aromática hasta un final largo y vibrante. Permanecen los cítricos, la fruta clara y una mineralidad pronunciada pero elegante. Un Pouilly-Fumé complejo, ideal para acompañar ostras, pescados finos y cocina vegetal delicada.

La crianza en depósito de acero inoxidable subraya la mineralidad fresca y la frescura directa de las viñas viejas.