Domaine du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV stammt von biodynamisch bewirtschafteten Sauvignon-Blanc-Reben und versteht sich als Terroirwein mit ausgeprägter Mineralität. In der Nase zeigen sich Stachelbeere, Zitrusfrüchte und gelbes Steinobst, begleitet von Noten frisch geschnittener Kräuter und einem rauchigen Feuerstein-Ton. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und dennoch straff, mit saftiger Frucht, würziger Kräuternote und einer klaren, kalkig geprägten Struktur. Die Säure ist reif und präzise und trägt die aromatische Spannung bis in den langen Nachhall. Dort hallen Zitrus, helle Frucht und eine markante, aber elegante Mineralität nach. Ein vielschichtiger Pouilly-Fumé, der hervorragend zu Austern, edlen Fischgerichten und feiner Gemüseküche passt.
€ 39,85
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alte Reben, 1955 gepflanzt; Les Coûtes und Les Sapins
Domaine du Bouchot
Am Fuß von Saint-Andelain, wo Feuerstein und Kalk in den Hängen des Val de Loire aufblitzen, arbeitet bei Domaine du Bouchot alles auf Präzision: kleine Parzellen auf Caillottes, Tonnerre-Kalk und marligen Rücken werden getrennt gelesen und behutsam ausgebaut....
Mehrere Formate, ein Genussmoment – für jeden Anlass die passende Größe.
Ob als kleine Flasche zum Kennenlernen, klassische Größe für den besonderen Anlass oder großes Format zum Teilen, Sammeln oder Verschenken – unterschiedliche Flaschengrößen bieten für jeden Moment die passende Wahl. Sie ermöglichen es, Genuss, Präsentation und Anlass individuell abzustimmen und das Produkt genau in dem Format zu wählen, das am besten passt.
Die Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc steht für frische Weißweine mit Stachelbeere, Zitrus, Kräutern, grünem Paprika und je nach Herkunft auch tropischer Frucht. Die Säure ist meist lebendig, der Stil klar und aromatisch.
Die Sorte passt zu Ziegenkäse, Spargel, Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Salaten und Kräuterküche. Spannend ist Sauvignon Blanc, weil er regionale Unterschiede besonders deutlich und zugänglich zeigt.
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