Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Brut Saten 2021 0,75l

Este Franciacorta muestra la versión más sedosa de la denominación y combina precisión con elegancia. Elaborado únicamente con Chardonnay, ofrece una burbuja fina y persistente que se percibe cremosa y muy armoniosa en copa. Tras un prensado suave, una parte del vino base madura en acero inoxidable a temperatura controlada y otra en pequeñas barricas de roble. Después, el contacto prolongado con lías aporta complejidad y relieve. En nariz aparecen notas florales, recuerdos de tostado sutil y fruta clara. En boca resulta fresco, estructurado y suavemente envolvente. Esa armonía lo convierte en un excelente aperitivo y en un acompañante brillante para mariscos, pescados delicados y entrantes elegantes.

Una parte del Chardonnay madura en acero inoxidable y otra en pequeñas barricas de roble; más de 30 meses sobre lías aportan finura y longitud mineral.