Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger
A un paso del Danubio, en Wösendorf dentro de la Wachau, la Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger escribe desde 2014 una historia propia. Mathias, el más joven de la familia Hirtzberger, parte de una herencia célebre, pero la traduce en un lenguaje personal y contemporáneo.
Sus viñedos alrededor de Wösendorf se escalonan en terrazas de roca primaria con vetas de loess y gravas pobres; la cercanía del río y las noches frías mantienen la acidez alerta. Los nombres “Stab”, “Treu”, “Greif” y “Zier” evocan símbolos heráldicos y la huella vitícola de la abadía de St. Florian, presente desde el siglo XIII.
En bodega manda la precisión: fermentación espontánea, trabajo reductivo, crianza sobre lías finas y el vocabulario Wachau de Steinfeder, Federspiel y Smaragd. El resultado es Wachau sin eco, con voz propia.Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger
A un paso del Danubio, en Wösendorf dentro de la Wachau, la Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger escribe desde 2014 una historia propia. Mathias, el más joven de la familia Hirtzberger, parte de una herencia célebre, pero la traduce en un lenguaje personal y contemporáneo.
Sus viñedos alrededor de Wösendorf se escalonan en terrazas de roca primaria con vetas de loess y gravas pobres; la cercanía del río y las noches frías mantienen la acidez alerta. Los nombres “Stab”, “Treu”, “Greif” y “Zier” evocan símbolos heráldicos y la huella vitícola de la abadía de St. Florian, presente desde el siglo XIII.
En bodega manda la precisión: fermentación espontánea, trabajo reductivo, crianza sobre lías finas y el vocabulario Wachau de Steinfeder, Federspiel y Smaragd. El resultado es Wachau sin eco, con voz propia.
