Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger
À deux pas du Danube, à Wösendorf dans la Wachau, la Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger ouvre depuis 2014 une page indépendante. Mathias, benjamin de la famille Hirtzberger, hérite d’un savoir-faire célèbre, mais choisit une écriture personnelle, plus intime.
Les vignes autour de Wösendorf s’étagent sur la roche primaire, striée de loess et de graviers maigres; l’influence du fleuve et les nuits fraîches entretiennent la tension. Les cuvées « Stab », « Treu », « Greif » et « Zier » reprennent des signes héraldiques et saluent l’abbaye de Saint-Florian, dont la présence viticole remonte au XIIIe siècle.
Au chai, tout vise la netteté: fermentations spontanées, conduite plutôt réductrice, élevage sur lies fines et triptyque wachau Steinfeder–Federspiel–Smaragd. Une expression de lieu, précise et lumineuse.Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger
À deux pas du Danube, à Wösendorf dans la Wachau, la Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger ouvre depuis 2014 une page indépendante. Mathias, benjamin de la famille Hirtzberger, hérite d’un savoir-faire célèbre, mais choisit une écriture personnelle, plus intime.
Les vignes autour de Wösendorf s’étagent sur la roche primaire, striée de loess et de graviers maigres; l’influence du fleuve et les nuits fraîches entretiennent la tension. Les cuvées « Stab », « Treu », « Greif » et « Zier » reprennent des signes héraldiques et saluent l’abbaye de Saint-Florian, dont la présence viticole remonte au XIIIe siècle.
Au chai, tout vise la netteté: fermentations spontanées, conduite plutôt réductrice, élevage sur lies fines et triptyque wachau Steinfeder–Federspiel–Smaragd. Une expression de lieu, précise et lumineuse.
