Wenzel Michael Pinot Noir Analogue N°4 2021 0,75l
Pinot Noir Analogue N°4 de Michael Wenzel procede del fresco viñedo Kleiner Wald, cerca de Rust, donde las cepas en plantación tradicional crecen sobre suelos pobres de caliza. Las uvas fermentan de forma espontánea con los hollejos y el vino se embotella sin filtrar y sin sulfuroso añadido, lo que refuerza su carácter de vino natural. En nariz aparecen pequeñas bayas rojas, arándano rojo y cereza, con notas terrosas, de sotobosque y suave especia. En boca este Pinot resulta jugoso pero firme, con acidez viva, taninos finos y un perfil de fruta fresco y preciso. La textura muestra un ligero agarre y los sabores se mueven entre fruta crujiente, tierra y matices ahumados discretos. Un tinto del Burgenland con mucha personalidad, perfecto ligeramente fresco junto a embutidos, aves asadas o cocina vegetal creativa.
La fermentación espontánea con los hollejos y el embotellado sin filtrar hacen que el Pinot Noir se muestre puro, salvaje e inmediato.
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- Marca
- Wenzel Michael
- Región
- Europa - Austria - Burgenland - Leithaberg
- Categoría
- Vino tinto
- variedades de uva
- Pinot Noir
- N° Art.
- 29782
- Añada
- 2021
- Contenido
- 0,75l
- Crianza
- fermentado con los hollejos, sin filtrar
- Viñedo
- viñedo Stockkultur Kleiner Wald
