Charmes Chambertin Grand Cru von Domaine Faiveley zählt zu den opulentesten Weinen des Guts, ohne jemals an Eleganz zu verlieren. Das Bukett verbindet dunkle Kirschen, kleine rote Beeren und Cassis mit floralen Nuancen, feiner Würze und einem Hauch gerösteten Holzes. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir vollmundig, tief und vielschichtig, mit seidigen, reif geschliffenen Tanninen und lebendiger, doch perfekt balancierter Säure. Die Struktur ist kraftvoll, aber nie schwer, und trägt die intensive Frucht bis weit in den Nachhall. Ein großer Grand Cru für festliche Momente, ideal zu geschmortem Rind, Wild oder reifem Käse.
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Im Burgund, nahe Nuits-Saint-Georges, führt Domaine Faiveley seit 1825 eine der großen Familiengeschichten der Côte d’Or weiter. Aus den feingliedrigen „Climats“ der Côte de Nuits bis in die kalkreichen Hänge der Côte Chalonnaise wächst ein Mosaik aus Parzellen, das wie ein atlasartiges Terroir-Archiv gelesen werden kann....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Pinot Noir
Pinot Noir ist eine elegante rote Rebsorte mit Kirsche, Himbeere, floralen Noten, feiner Würze und seidigem Tannin. Die Weine wirken oft frisch, duftig und präzise.
Sie passen zu Ente, Pilzen, Kalb, Lachs, Wildgeflügel und mildem Käse. Spannend ist Pinot Noir, weil er Herkunft und Ausbau besonders fein sichtbar macht.
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