M.Chapoutier

M.Chapoutier Cornas Lieu dit Saint Pierre 2022 0,75l

M. Chapoutier Cornas Lieu-dit Saint-Pierre provient de terrasses granitiques très pentues et situées en altitude au-dessus du Rhône, et fait partie des sélections parcellaires emblématiques de la maison. La parcelle est plantée exclusivement de syrah enracinée dans des sols pauvres et caillouteux, ce qui donne de faibles rendements et une grande intensité. Le nez révèle cassis, mûre et prune noire, avec violette, poivre, fumée et une minéralité graphite. En bouche, le vin se montre dense, tendu et pourtant soyeux, doté de tanins fermes et mûrs et d’une fraîcheur revigorante. La longue finale épicée et minérale en fait un Cornas de caractère pour bœuf, agneau, gibier et légumes rôtis.

La maturation en barriques et fûts de chêne donne au vin ampleur, profondeur épicée et caractère structuré marqué.