M.Chapoutier

M.Chapoutier Saint Joseph rouge Les Granits 2023 0,75l

M. Chapoutier Saint-Joseph Rouge Les Granits est issu d’une parcelle escarpée plantée de très vieilles vignes de syrah enracinées directement dans le granite nu. La culture en biodynamie et les vendanges manuelles conduisent à des rendements infimes et à une grande intensité aromatique. Le nez dévoile mûre, cassis et prune sombre, avec violette, poivre, graphite et notes fumées. En bouche, Les Granits se montre puissant, solidement structuré mais soyeux, avec des tanins serrés et mûrs et une forte tension minérale. La longue finale épicée et légèrement saline en fait l’un des syrahs les plus expressifs de l’appellation. À marier avec bœuf, agneau, gibier, plats mijotés et fromages à pâte dure affinés.

La maturation dure 16 à 18 mois en fûts de bois et met en valeur la structure épicée et minérale du Syrah.