Château Canon la Gaffelière Saint Emilion gcc. 2016 0,75l
Château Canon la Gaffelière est situé au pied de la côte, au sud du village de Saint-Émilion, et figure parmi les Premiers Grands Crus Classés B. Les 19,5 hectares de vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux bien drainés, plantés à parts presque égales de Merlot et de Cabernets, avec une forte proportion de Cabernet Franc. Le domaine, certifié biologique, vinifie chaque parcelle séparément avant un élevage en barriques. Le nez révèle fruits noirs, cerise, prune, violette, réglisse, graphite et une touche fumée. En bouche, Canon la Gaffelière se montre profond, soyeux et très minéral, avec des tanins mûrs, une acidité vibrante et une finale longue et raffinée.
sols argilo-calcaires; argilo-sableux au pied du coteau
Château Canon la Gaffelière
Au sud de Saint-Émilion, Château Canon la Gaffelière s’appuie sur une pente aux sols mêlés d’argiles calcaires et d’argiles sableuses, idéale pour marier maturité et fraîcheur. Proche de la cité médiévale, le vignoble profite d’expositions variées et d’un drainage naturel qui affine la lecture parcellaire....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Merlot
Le Merlot donne des rouges souples et veloutés aux arômes de prune, cerise noire, mûre, cacao et parfois cèdre ou tabac après élevage.
Il accompagne bœuf, veau, volaille rôtie, lasagnes, champignons, burgers et fromages affinés, avec un style accessible mais capable de grande élégance.
Merlot →
