Château Durfort-Vivens, 2ème Grand Cru Classé de Margaux, fait figure de pionnier en matière de biodynamie dans le Médoc. Son vignoble de 55 hectares, planté majoritairement de Cabernet Sauvignon complété par du Merlot et du Cabernet Franc, repose sur des graves profondes. Certifié en bio et biodynamie, le domaine recherche l’expression la plus pure de son terroir. Le nez mêle fruits rouges et noirs, cassis, violette, herbes fines et épices délicates. En bouche, Durfort-Vivens se distingue par sa texture soyeuse, sa fraîcheur éclatante, des tanins très fins et une longue finale aérienne et parfumée.
graves quaternaires profondes avec galets blancs de Garonne; également secteurs sableux/argileux
Terroir
Château Durfort-Vivens, Margaux
Château Durfort Vivens
À Margaux, l’histoire de Château Durfort‑Vivens remonte aux Durfort de Duras : d’un ancien relais de chasse est né au XVIIe siècle un domaine viticole, puis le nom Vivens s’ajoute en 1824. Classé Deuxième Cru en 1855, il appartient au patrimoine des grands crus du Médoc....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon donne des rouges charpentés aux arômes de cassis, cèdre, graphite et épices. Ses tanins lui offrent un excellent potentiel de garde.
Il se marie avec bœuf, agneau, gibier, sauces au poivre et fromages affinés. Un cépage incontournable pour les amateurs de rouges puissants.
Cabernet Sauvignon →
