Château Larcis Ducasse

Château Larcis Ducasse Saint Emilion gcc. 2021 0,75l

Château Larcis Ducasse est un Premier Grand Cru Classé situé sur les pentes ensoleillées de la Côte Pavie à Saint-Émilion et compte une dizaine d’hectares de vignes exposées plein sud. Le vignoble repose sur un patchwork de calcaires, d’argiles et de marnes qui confèrent à l’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc puissance et fraîcheur minérale. Les vignes, âgées d’environ trente-cinq ans, sont plantées à forte densité afin d’obtenir des rendements faibles et une grande concentration aromatique. Les vendanges sont manuelles, les vinifications parcellaires et l’élevage se fait en barriques de chêne français avec une forte proportion de bois neuf. Le nez dévoile fruits noirs, cerise, mûre, réglisse, terre chaude et une touche de truffe. En bouche, Larcis Ducasse se montre dense et soyeux, avec des tanins très fins et mûrs, une acidité vibrante et une nette minéralité calcaire. La longue finale, complexe et savoureuse, marie générosité de fruit et grande finesse d’un Saint-Émilion de coteau.

Un élevage en bois, dont foudres et barriques, apporte épices et structure autour du fruit frais.