Château Quintus

Château Quintus Saint Emilion gcc 2019 0,75l

Le Château Quintus appartient à Domaine Clarence Dillon et domine les coteaux de Saint-Émilion, où plusieurs propriétés historiques ont été réunies en un grand cru ambitieux. Les vignes sur sols argilo-calcaires sont majoritairement plantées en merlot et cabernet franc, ce qui apporte à la fois richesse et tension fraîche. Le bouquet dévoile cerise noire, prune et petits fruits noirs, relevés de violette, d’épices, de fumée et d’une touche d’espresso. En bouche, Quintus se révèle soyeux, précis et très long, porté par des tanins mûrs et polis et une acidité vibrante. Des nuances minérales et herbacées délicates accompagnent la finale persistante, idéale avec agneau, veau et viandes raffinées.

Un élevage en barriques françaises avec 38,2 % de bois neuf polit les tanins et contribue à une structure complexe et ample.