Faiveley

Faiveley Batard Montrachet gc. 2023 0,75l

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru du domaine Faiveley compte parmi les grands chardonnays de la Côte de Beaune et provient de parcelles calcaires et argileuses situées entre Puligny et Chassagne. Le nez associe poire, zeste de citron vert et fleurs blanches à des notes de pain grillé et de noisette torréfiée. En bouche, le vin se montre ample, profond et concentré, avec de larges épaules, une acidité mûre et beaucoup de matière. Un élevage en fût parfaitement maîtrisé apporte des nuances fumées, grillées et une épice délicate, sans altérer la tension. La texture est à la fois soyeuse et puissante et la finale, d’une longueur exceptionnelle, se déploie en plusieurs couches. Un très grand Grand Cru promis à une belle garde, idéal avec poissons nobles, fruits de mer ou volaille en sauce généreuse.

Une maturation de 18 mois en chêne français avec forte part de bois neuf donne au Grand Cru profondeur crémeuse et structure élégante.