Faiveley

Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022 0,75l

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes du domaine Faiveley provient de vieilles vignes de Pinot Noir plantées sur des sols argilo calcaires autour du village. L’enracinement profond apporte concentration, intensité et beaucoup de finesse au vin. Le nez dévoile cerise noire, mûre, groseille rouge ainsi qu’une touche de poivre, de terre et d’humus. En bouche, le vin se montre juteux, puissant et pourtant très soyeux, avec des tanins mûrs et serrés. Une acidité vive mais parfaitement intégrée assure fraîcheur et énergie. Une trame minérale marquée confère profondeur et longueur remarquable. Un rouge de caractère pour bœuf braisé, agneau, magret de canard ou fromages affinés.

14 mois en chêne français soutiennent la forte intensité aromatique des vieilles vignes et arrondissent la structure.