Giuseppe Contratto
Entre les courbes de Barolo et les cathédrales souterraines de Canelli, chez Giuseppe Contratto le Piémont se lit comme une archive vivante. Fondée en 1867, la maison a bâti sa réputation sur la prise de mousse en bouteille, le temps sur lies et la fraîcheur gardée par le tuf.Le regard monte ensuite en Alta Langa, autour de Bossolasco : altitude, calcaires et marnes, où Pinot Noir et Chardonnay mûrissent lentement. Vendanges manuelles, fermentations maîtrisées, élevage sur lies avec bâtonnage discret et dosage précis traduisent le terroir en tension.
À côté de la tradition du vermouth et de l’ombre prestigieuse du Nebbiolo, le style reste fidèle : élevage mesuré, texture ciselée, finale minérale. Contratto ne cherche pas l’effet, mais la netteté—comme une pierre polie par des décennies de patience.
