Hugel

Hugel Grossi Laüe Riesling 2014 0,75l

Grossi Laue Riesling de la Famille Hugel provient des plus belles parcelles du célèbre coteau de Schoenenbourg, sur des marnes calcaires profondes. Le nez est franc et lumineux, avec pomme verte, mélisse, zeste d agrume, gingembre et fleurs de printemps sur une trame pierreuse. En bouche, le vin se montre concentré mais très tendu, animé par des agrumes juteux, une minéralité saline marquée et une acidité ciselée. Des nuances d herbes et de pierre humide se dévoilent à l aération. La finale est longue, sèche et rafraîchissante. Un grand Riesling de garde pour poissons nobles, fruits de mer et cuisine végétale sophistiquée.

Fermentation parcellaire dans des foudres centenaires à température contrôlée; puis élevage sur lies fines et longue maturation en cave.