Hugel

Hugel Vendange Tardive Riesling 2012 0,75l

Riesling Vendange Tardive de la Famille Hugel marie la richesse d une vendange tardive à la tension propre au cépage. Les raisins issus de pentes escarpées autour de Riquewihr donnent un nez de zeste d agrume confit, lime, pomme cuite, miel d acacia et légère touche de botrytis. En bouche, le vin se montre concentré mais très précis, porté par une acidité vive qui équilibre la sucrosité. Les saveurs d agrumes et de fruits à noyau se prolongent sur des notes herbacées et minérales dans une longue finale. Un accord idéal avec plats épicés, fromages bleus ou desserts fruités, doté d un beau potentiel de garde. Il exprime clairement son origine dans un style à la fois raffiné et très expressif.

Après un pressurage doux, le Riesling fermente à température contrôlée en fûts ou en cuves puis mûrit longuement en cave.