Palacios Remondo

Palacios Remondo La Propiedad,Rioja 2021 0,75l

La Propiedad de Palacios Remondo provient de vieilles vignes de Garnacha plantées sur des sols pauvres de schiste et de calcaire au-dessus d’Alfaro. Le nez, profond et nuancé, évoque cerise mûre, églantine et canneberge, relevées de violette, d’anis, d’une pointe fumée et d’herbes sauvages. En bouche, le vin est concentré mais d’une grande fraîcheur, avec une texture soyeuse, des tanins très fins et une acidité vibrante. Une minéralité marquée apporte tension et allonge. L’élevage en grands foudres confère épices et structure sans masquer le fruit. La finale, longue et élégante, fait de La Propiedad un Rioja de caractère pour la grande cuisine à base d’agneau, de gibier, de champignons ou de légumes rôtis.

Dix-huit mois en grands fûts de bois donnent au vin profondeur, notes épicées et structure mûre.