Dominio de Pingus Flor de Pingus,Ribera del Duero 2022 1,5l
Flor de Pingus, en Ribera del Duero, est le second vin expressif de Dominio de Pingus, issu exclusivement de Tempranillo. Le nez, parfumé et profond, marie prune, cerise rouge et fruits noirs à des notes de fleurs, de pêche, d’herbes sèches et de craie. En bouche, le vin se montre soyeux mais énergique, avec un fruit mûr sans lourdeur, des tanins polis et une acidité précise. Framboise, mûre, épices fines du bois et nuances terreuses se prolongent dans une finale sèche, légèrement crayeuse. Un Ribera de caractère, élégant et gourmand, à servir avec agneau, bœuf grillé ou plats de légumes relevés.
Un élevage en chêne français encadre le fruit dense et préserve un style frais et précis.
zone de La Horra; env. 31 ha; majoritairement vieilles vignes
Nature des sols
argile calcaire et graves
Dominio de Pingus
Sur les hauts plateaux de Ribera del Duero, Dominio de Pingus à La Horra cultive la précision comme une discipline: les vieilles vignes de Tinto Fino des parcelles Barroso et San Cristóbal, au‑delà de 800 m, s’ancrent dans des couches calcaires, des graviers et des pentes argileuses. Vendanges manuelles, rendements minuscules et biodynamie donnent au terroir une voix nette, sans artifice, année après année....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Tempranillo
Le Tempranillo est le cépage rouge emblématique de l'Espagne, connu aussi sous les noms Tinto Fino, Tinta de Toro ou Tinta Roriz selon les régions.
Il donne des vins aux notes de cerise, prune, épices, tabac et bois fin, parfaits avec tapas, agneau, porc grillé, plats méditerranéens et fromages affinés.
Tempranillo →
