Dominio de Pingus

Dominio de Pingus Pingus,Ribera del Duero 2021 1,5l

Pingus, en Ribera del Duero, est un vin culte issu de très vieilles vignes de Tempranillo plantées sur des sols pauvres et en altitude. Le nez, d’une intensité remarquable, associe fruits noirs, cerise, prune mûre et une touche de pêche à des notes de violette, de graphite et de tabac. En bouche, le vin est puissant mais d’une grande élégance, avec des tanins fins et crayeux, une acidité vive et une concentration impressionnante. Des couches de fruits sombres, de cacao, de réglisse et d’épices se déploient progressivement. La finale, très longue, sèche et minérale, annonce un important potentiel de garde. Un Ribera d’exception pour des moments rares.

20 mois en fûts de chêne français de plusieurs vins donnent à Pingus puissance, profondeur et structure tannique finement intégrée.