Prieler

Prieler Blaufränkisch Johanneshöhe 2021 0,75l

Le Blaufränkisch Johanneshöhe de Prieler est une porte d’entrée juteuse sur l’univers du Leithaberg. Les vignes, plantées dans des sols de terre brune riche en fer et en graviers autour d’Oggau, donnent un fruit sombre et beaucoup d’énergie. Le nez évoque mûre, petits fruits des bois et cerise mûre, avec une pointe d’écorce d’orange et de fines herbes. En bouche, le vin se montre ample mais élancé, doté de tanins fins et d’une acidité vive qui invite à reprendre un verre. Une touche saline et pierreuse rappelle les calcaires du Leithagebirge. Parfait avec volailles rôties, pâtes mijotées ou une cuisine végétarienne généreuse.

Après la fermentation en cuve inox, le Blaufränkisch mûrit longuement en grand foudre et associe fruit, épices et fine structure.