Prieler

Prieler Merlot Schützner Stein 2020 1,5l

Le Merlot Schützner Stein de Prieler provient d’une colline rocheuse et calcaire au pied du Leithagebirge, près de Schützen am Gebirge. Les sols maigres et pierreux, associés à des vents frais, donnent de petites baies très concentrées. Le nez évoque cerise noire, mûre et prune compotée, relevées par des nuances de tabac, cacao et herbes sauvages. En bouche, le vin se montre puissant et profond, mais conserve une expression fraîche, avec des tanins denses et fins et une acidité tonique. L’élevage en barrique apporte des notes grillées délicates et une légère touche fumée sans masquer le fruit. Un Merlot de caractère pour bœuf braisé, gibier ou cuisine végétarienne relevée.

Après la fermentation en cuve inox, le Merlot mûrit environ 20 mois en barriques et gagne ainsi densité, épices et structure.