Roger Manceaux
Au cœur de la Montagne de Reims, Roger Manceaux à Rilly‑la‑Montagne incarne le Récoltant‑Manipulant : domaine créé en 1947, premières bouteilles sous marque dès 1952, puis cinq générations qui veillent sur des parcelles classées 1er Cru, ancrées dans la craie.
La philosophie se dit simplement : viticulture raisonnée et biodiversité, sans emphase. En cave, l’équilibre se construit entre vins de l’année et vins de réserve : la Cuvée de Réserve (Brut, 1er Cru) assemble 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 25% Meunier. Tirage, seconde fermentation en bouteille, élevage sur lattes, remuage, puis dégorgement—avec le temps nécessaire avant le dosage.
Le luxe, ici, c’est la cohérence : un champagne de vigneron qui ne commente pas la craie—il travaille avec elle, bouteille après bouteille.Roger Manceaux
Au cœur de la Montagne de Reims, Roger Manceaux à Rilly‑la‑Montagne incarne le Récoltant‑Manipulant : domaine créé en 1947, premières bouteilles sous marque dès 1952, puis cinq générations qui veillent sur des parcelles classées 1er Cru, ancrées dans la craie.
La philosophie se dit simplement : viticulture raisonnée et biodiversité, sans emphase. En cave, l’équilibre se construit entre vins de l’année et vins de réserve : la Cuvée de Réserve (Brut, 1er Cru) assemble 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 25% Meunier. Tirage, seconde fermentation en bouteille, élevage sur lattes, remuage, puis dégorgement—avec le temps nécessaire avant le dosage.
Le luxe, ici, c’est la cohérence : un champagne de vigneron qui ne commente pas la craie—il travaille avec elle, bouteille après bouteille.
