Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc exprime avec beaucoup de pureté le style de Marlborough. Le nez déborde de groseille à maquereau, cassis et agrumes, complétés par fruit de la passion et pamplemousse rose. En bouche, le vin se montre très juteux, frais et tonique, avec un fruit croquant et une fine trame minérale. Une acidité nerveuse mais fondue conduit un style net et précis. La finale, épicée et légèrement saline, aux accents d’herbes et de zeste d’agrumes, apporte de la complexité. Un compagnon idéal pour cuisine asiatique, fruits de mer et salades estivales.
Dans les plaines balayées par le vent, Saint Clair Marlborough en New Zealand taille son identité depuis 1994. Créé par Neal et Judy Ibbotson, pionniers de la viticulture locale, le domaine familial raconte Marlborough à travers des blocs de vignes en Wairau et Awatere, où nuits fraîches, graviers, loess et influences maritimes prolongent la saison....
Le Sauvignon Blanc donne des blancs vifs et aromatiques, aux notes d'agrumes, de buis, de fruits exotiques, de fleurs et parfois de minéralité fumée.
Il se marie avec fruits de mer, poissons, chèvre, asperges, salades, ceviche, volailles et, en version douce, foie gras ou fromages bleus.
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