Scheiblhofer Erich

Scheiblhofer Erich Big John 2024 0,75l

Cette cuvée rouge sèche du Burgenland réunit Zweigelt, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir dans un registre ample et structuré. Sa robe violette dense aux reflets rubis annonce un fruit généreux. Le caramel se mêle à des nuances de chêne grillé, donnant au vin profondeur et relief. Douze mois en barriques neuves de chêne américain renforcent la trame boisée et des tanins puissants. À Andau, Scheiblhofer signe ici un rouge mûr et corsé, dans l’esprit solaire de la région. Il accompagne particulièrement bien les viandes brunes, le gibier et les sauces relevées. Le domaine recommande une décantation avant le service afin de laisser s’épanouir sa complexité.