AMPLE | MINÉRAL
Yves Cuilleron Saint Joseph Lieu-dit Digue blanc 2021 0,75l
Saint-Joseph Lieu-dit Digue blanc d’Yves Cuilleron provient d’un coteau très pentu exposé plein sud à Saint-Pierre-de-Boeuf, sur des sols pauvres de granite. La parcelle, plantée uniquement en roussanne, est vendangée à la main puis élevée quelques mois sur lies en fûts. Le nez dévoile fleurs blanches, agrumes frais, pomme jaune et fruits à noyau, relevés d’une touche de miel. En bouche, Digue se montre ample et tendu, avec texture crémeuse, fruit juteux et acidité vive portée par la minéralité. Une légère salinité et un bois discret apportent profondeur et une finale longue, finement épicée. Un blanc du nord de la vallée du Rhône parfait avec poissons nobles, crustacés ou volaille en sauce légère.
Un élevage sur lies fines en fût de chêne donne du fondant au Roussanne tout en préservant la tension minérale.
€ 43,20
€ 57,60/l incl. TVA, hors frais de livraison
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- Marque
- Yves Cuilleron
- Région
- Europe - France - Côtes du Rhône
- cépages
- 100% Roussanne
- N° Art.
- 31047
- Millésime
- 2021
- Contenu
- 0,75l
- Apogée
- 2027 - 2031
demande encore quelques années de maturation - Corps
- ample
- Note de Dégustation
- minéral
- Élevage
- 9 mois en fût de chêne
- Terroir
- lieu-dit Digue ; coteau sud escarpé à Saint-Pierre-de-Bœuf
- Nature des sols
- granite du Velay ; migmatite claire
