Castello di Brolio

Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2011 0,75l

La Gran Selezione di Ricasoli nasce da parcelle di Sangiovese selezionate con grande cura attorno al Castello di Brolio. Le vigne, su suoli sassosi e poveri, producono uve di grande concentrazione e naturale eleganza. Al naso il vino è profondo e stratificato, con ciliegia scura, mora e prugna, note di tabacco, erbe mediterranee, spezie dolci e un accenno grafitato. Al palato è potente ma finemente disegnato, con frutto denso, tannini fitti ma setosi e acidità vibrante. Delicati toni tostati e cenni di cacao e cedro rimandano all’affinamento in legno, senza coprire il carattere territoriale. Il finale è molto lungo, complesso, giocato su spezie saporite e una lieve mineralità salina. Un grande Chianti Classico da occasione, perfetto con brasati, carni importanti o formaggi stagionati a pasta dura.

La maturazione in barrique e tonneaux porta densita, speziatura e una struttura del legno finemente evoluta nel Gran Selezione.