DOLCE | COMPLESSO
Castellare di Castellina Vin Santo di San Niccolo 2017 doc. 0,375l
Il Vin Santo di San Niccolò di Castellare di Castellina è un vino da dessert tradizionale del Chianti Classico, ottenuto da uve bianche lasciate appassire a lungo su graticci. Dopo la fermentazione matura per anni in piccoli caratelli di legno, acquisendo grande concentrazione e complessità aromatica. Nel bicchiere si presenta di un caldo colore ambrato; al naso emergono frutta secca, miele, caramello, frutta candita e note di frutta a guscio. In bocca è dolce ma non stucchevole, sostenuto da un’acidità vivace, da una trama morbida e da un finale molto persistente. È l’abbinamento classico con i cantucci toscani, ma si sposa benissimo anche con formaggi erborinati e dessert ai frutti secchi.
Cinque anni in piccoli fusti di rovere e castagno donano al Vin Santo profondità, maturità e dolcezza complessa.
€ 34,55
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- Categoria
- Vini
- N° Art.
- 34065
- Contenuto
- 0,375l
- Alcol
- 16%
- GTIN
- 8033803760316
- Profilo Aromatico
- dolce
- Corpo
- corposo
- Nota de Degustazione
- complesso
- Affinamento
- 5 anni in caratelli di rovere e castagno
- Vigneto
- Castellina in Chianti (SI), Loc. Castellare
- Terreno
- suolo fine con poco scheletro
