M.Chapoutier

M.Chapoutier Crozes Hermitage rouge Les Varonniers 2023 0,75l

M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Varonniers proviene da una piccola parcella di vecchie vigne di Syrah su suoli granitici nei pressi di Tain-l’Hermitage. Con età media superiore ai sessant’anni, le viti producono rese naturalmente basse e il vino matura in barrique e demi-muids per affinarne la trama. Il bouquet offre ciliegia nera, mora e cassis, con grafite, pepe, violetta e delicate note tostate. Al palato Les Varonniers è denso, potente e allo stesso tempo setoso, con tannini fitti e maturi e acidità vibrante. Il lungo finale minerale e speziato lo avvicina idealmente a un Hermitage e lo rende perfetto con manzo, agnello, selvaggina e piatti di carne ricchi di salsa.

Affinato in rovere francese, in parte in barrique e demi-muids. Affinamento in legno sottolinea struttura e complessità speziata.