M.Chapoutier

M.Chapoutier Occultum Lapidem,Côtes de Roussillon Villages ROUGE 2020 0,75l

M. Chapoutier Occultum Lapidem Rouge proviene da vigneti in quota nel Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France. La cuvée di Grenache e Syrah affonda le radici in suoli di scisto e gneiss ed è affinata in cemento, senza legno, per preservare la purezza del frutto. Al naso emergono mirtillo, fragolina di bosco e ribes nero, con incenso, cuoio, cenni di vaniglia e pepe nero. In bocca il vino è di corpo medio-pieno, cremoso ma sostenuto da buona freschezza, con tannini maturi e grintosi e mineralità salina. Il lungo finale speziato unisce ricchezza ed eleganza. Ideale con bistecca, costolette d’agnello, verdure grigliate e stufati robusti.