Domaine de L'Ostal Cazes

Domaine de L'Ostal Cazes Estibals,Minervois 2022 0,75l

Estibals è la cuvée più accessibile della Domaine de L’Ostal nella denominazione. Syrah, Grenache e Carignan coltivati su pendii caldi e sassosi costituiscono la base di questo rosso ricco e baciato dal sole. Nel calice mostra un bel colore granato brillante e profumi di piccoli frutti rossi come ribes, lampone e mirtillo, con timo, rosmarino e un tocco di liquirizia fresca. Al palato è morbido, rotondo e generoso, con un equilibrio riuscito tra freschezza, volume e tannini densi ma setosi. La speziatura mediterranea e un legno discreto sottolineano l’origine languedociana. Un Minervois elegante e conviviale, perfetto con pasta al ragù, carni alla griglia, costolette d’agnello e piatti vegetariani saporiti.

Una parte della Syrah matura 12 mesi in barrique francesi e completa il frutto succoso con discreta speziatura.