M.Chapoutier

M.Chapoutier VIT,Côtes de Roussillon Villages rouge 2017 0,75l

M. Chapoutier V.I.T. Côtes du Roussillon Villages Rouge è una cuvée biodinamica di Grenache e Syrah proveniente da vecchie vigne situate in parcelle elevate e ventose attorno a Latour-de-France. Le viti crescono su suoli poveri di granito e calcare e producono piccoli acini molto concentrati. Al naso il vino è intenso, con confettura di mora, ciliegia nera e cassis, oltre a erbe di garrigue, liquirizia, fumo e pepe tostato. In bocca V.I.T. è pieno e denso ma sorprendentemente fine, con tannini setosi e maturi e un nucleo di acidità fresca. Il lungo finale speziato e minerale mette in risalto l’ottimo potenziale di evoluzione. Un grande rosso del Roussillon per agnello brasato, manzo, selvaggina e verdure al forno ricche di sapore.