Domaine Rolet
Ad Arbois, nel Jura, Francia, Domaine Rolet rappresenta dal 1942 l’ampiezza e la personalità della regione. Nato con Désiré Rolet e cresciuto nel tempo fino a diventare un riferimento, il domaine si riconosce nei vitigni autoctoni: Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir.
Le parcelle su marne e calcari, spesso su pendii sassosi, sono una vera carta geografica del terroir: gestione accurata della chioma, vendemmia manuale selettiva e lettura distinta di Arbois, Côtes du Jura e L’Étoile. In cantina, precisione e pazienza: vinificazioni ouillé o sous voile secondo lo stile, affinamenti in foudre e barrique, lunga sosta sulle fecce e uso consapevole dell’ossidazione dove serve.
Rolet racconta il Jura come cultura, non come curiosità: un dialogo di tempo, pietra e mestiere che custodisce la profondità del luogo.Domaine Rolet
Ad Arbois, nel Jura, Francia, Domaine Rolet rappresenta dal 1942 l’ampiezza e la personalità della regione. Nato con Désiré Rolet e cresciuto nel tempo fino a diventare un riferimento, il domaine si riconosce nei vitigni autoctoni: Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir.
Le parcelle su marne e calcari, spesso su pendii sassosi, sono una vera carta geografica del terroir: gestione accurata della chioma, vendemmia manuale selettiva e lettura distinta di Arbois, Côtes du Jura e L’Étoile. In cantina, precisione e pazienza: vinificazioni ouillé o sous voile secondo lo stile, affinamenti in foudre e barrique, lunga sosta sulle fecce e uso consapevole dell’ossidazione dove serve.
Rolet racconta il Jura come cultura, non come curiosità: un dialogo di tempo, pietra e mestiere che custodisce la profondità del luogo.
