Holzapfel

Holzapfel Grüner Veltliner Achleiten Federspiel 2024 1,5l

Questo Gruner Veltliner della rinomata Ried Achleiten esprime il volto piu elegante della Wachau. Le viti crescono su ripidi terrazzamenti di roccia primordiale, le uve vengono pressate in modo delicato e fermentano a bassa temperatura in acciaio. Il contatto prolungato con le fecce dona una leggera cremosita lasciando intatta la struttura tesa. Al naso si riconoscono frutta tropicale fresca, lime, mela matura e una nitida mineralita di pietra bagnata. In bocca il vino e lineare, succoso e secco, con acidita vivace e finale elegante dalle sfumature saline. Perfetto con asparagi, pollame e piatti di pasta a base di pesce.

Pressatura soffice, fermentazione controllata in acciaio inox e sosta sui lieviti fino a fine gennaio definiscono la chiara mineralità di Achleiten.