KOPOS
In cucina contano ritmo e precisione: Kopos nasce come linea di vini da cottura e un Maraschino pensati per la tecnica, non per la degustazione. Dal vino rosso e bianco “da cucina” a Sherry Fino, Marsala, Madeira, Porto e Vermouth Extra-Dry, ogni bottiglia è un utensile liquido da tenere vicino ai fuochi.
Nel deglassare, pochi secondi fanno la differenza: il liquido scioglie i residui di rosolatura, lega soffritto e succhi in un fondo pulito e avvia l’estrazione aromatica prima della riduzione. Kopos punta su dosaggio facile e intensità controllata, per governare equilibrio, struttura acida e alcol come veri parametri di cucina.
Il Maraschino completa la logica: un aromatraccia preciso, da usare con misura per rifinire o impostare un passaggio senza stravolgere il piatto. Risultato: una linea affidabile, pensata per replicare la stessa resa servizio dopo servizio.KOPOS
In cucina contano ritmo e precisione: Kopos nasce come linea di vini da cottura e un Maraschino pensati per la tecnica, non per la degustazione. Dal vino rosso e bianco “da cucina” a Sherry Fino, Marsala, Madeira, Porto e Vermouth Extra-Dry, ogni bottiglia è un utensile liquido da tenere vicino ai fuochi.
Nel deglassare, pochi secondi fanno la differenza: il liquido scioglie i residui di rosolatura, lega soffritto e succhi in un fondo pulito e avvia l’estrazione aromatica prima della riduzione. Kopos punta su dosaggio facile e intensità controllata, per governare equilibrio, struttura acida e alcol come veri parametri di cucina.
Il Maraschino completa la logica: un aromatraccia preciso, da usare con misura per rifinire o impostare un passaggio senza stravolgere il piatto. Risultato: una linea affidabile, pensata per replicare la stessa resa servizio dopo servizio.
