SLOVENIA

All’ombra delle Alpi, l’eredità slovena del žganje incontra una giovane avanguardia della vodka. Frumento invernale, grano saraceno o una base neutra vengono fermentati con pulizia e spinti in colonne o in rettifica su rame fino a ottenere un alcol neutro cristallino; acqua di montagna e trattamento al carbone completano la struttura. La filtrazione può passare attraverso carbone ricavato da botti di whisky esauste, capace di legare micro-impurità e levigare la tessitura. A Lubiana, Broken Bones è un vessillo contemporaneo: distillazione moderna e blending preciso, con radici alpine ben presenti.