Monte Faustino di Fornaser

Monte Faustino di Fornaser Valpolicella Ripasso Class. Sup. La Traversagna doc 2020 0,75l

Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Traversagna von Monte Faustino entsteht aus Trauben der terrassierten Einzellage La Traversagna, die neben der Lage Monte Faustino liegt. Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella nochmals mit den Trestern des Amarone vergoren und gewinnt so an Tiefe und Dichte. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, dunkle Beeren, getrocknete Früchte und ein Hauch Leder sowie feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, warm und konzentriert, mit dichter Textur und samtigen Tanninen. Die gut eingebundene Säure balanciert die Fülle und macht den langen Abgang harmonisch. Ein charakterstarker Ripasso im Stil eines kleinen Amarone, ideal zu Schmorgerichten, Braten und gereiftem Käse.