Holger Koch

Holger Koch Pinot Noir*** Großes Gewächs Halbuck 2023 0,75l

Pinot Noir XXX de Holger Koch es la expresion mas ambiciosa de sus tintos del Kaiserstuhl. Las vinas crecen en laderas frescas y aireadas, sobre suelos de lœss y roca volcanica plantados con finos clones de Borgona. Solo la uva mas cuidada entra en bodega, donde una parte fermenta con racimos enteros y levaduras autoctonas. La crianza en barricas anade profundidad y especia sin ocultar el perfil esbelto y elegante. En nariz se aprecian frutos rojos, cereza viva, escaramujo y un leve matiz ahumado. En boca el vino es sedoso, vibrante y lleno de capas, con tanino preciso y final largo y mineral. Un Pinot serio para momentos especiales y maridajes exigentes.

Quince meses en barricas de 300 litros aportan al vino estructura, armonía y una elegancia refinada.