Domaine Tournon

Domaine Tournon Shiraz,Shay's Flat Vineyard,Pyrennees 2016 0,75l

Este Shiraz procede de un paraje más fresco, en una ladera orientada al este en los Pyrenees de Victoria. El viñedo se trabaja en ecológico y se nota en la nitidez del conjunto. Los suelos rojos con esquisto, cuarzo y arcilla aportan tensión y un fondo especiado. En nariz hay cereza negra y mora, con violeta, tabaco y regaliz. En boca es concentrado pero preciso, con fruta madura y un destello de pimienta blanca. Los taninos, pulidos y firmes, dejan un agarre seco que estira el final. La frescura equilibra la potencia y lo hace muy bebible. Ideal con carnes a la brasa, barbacoa y guisos contundentes.