Domaine Tournon

Domaine Tournon Shiraz,Shay's Flat Vineyard,Pyrennees 2016 0,75l

Questo Shiraz nasce in una zona più fresca, su un crinale esposto a est nei Pyrenees australiani. La vigna è coltivata in modo biologico, per esprimere il sito con purezza. I suoli rossi con scisto, quarzo e argilla gli donano tensione e profondità speziata. Al naso si riconoscono ciliegia nera e mora, poi viola, tabacco e liquirizia. In bocca è concentrato ma nitido, con frutto maturo e un guizzo di pepe bianco. I tannini sono levigati, però presenti, e creano una presa asciutta che allunga il finale. La freschezza equilibra la potenza e invita al secondo bicchiere. Perfetto con carni alla griglia, barbecue e brasati saporiti.